Технолог

Разработка ТИ, рецептур; корректировка рецептур в соответствии с показателями сырья, п/ф, ТМЦ, расчет норма расхода сырья, разработка технологических карт на производство выпускаемой продукции и внедрение их в производство, разработка мероприятий, направленных на повышение уровня качества консервов, повышение сменной выработки, расчеты себестоимости, контроль за качеством продукции, проведение хронометражей, фотографий рабочего времени, замеров потерь и отходов, анализ брака консервов, обеспечение НД, проведение сертификации продукции, взаимодействие с органами Роспотребнадзора, разработка новых видов продукции и внедрение их в производство и т.д., отчетность, аудит ведения технологического процесса и т.д.

Разработка ТУ и ТИ, согласование их с органами Роспотребнадзора, разработка рецептур, норм расхода сырья и материалов, замеры потерь и отходов, анализ потерь и отходов и разработка мероприятий на снижение их, разработка рецептур новых видов консервов, изготовление лабораторных образцов новых видов консервов, оценка их качества, внедрение в производство, разработка технологических карт на производство консервов и т.д.